Nuestros Menús

En Hacienda Las Fuentes hacemos realidad la boda de tus sueños.

Disponemos de una amplia gama en servicios de decoración y organización.

Nuestra reconocida cocina deleitará a sus invitados con nuestros suculentos platos. Y todo ello con la exclusividad de nuestras instalaciones que cuentan con diferentes espacios donde realizar cada momento de tu boda.

Entregados al máximo, haremos de tu boda un día original, diferente y personal, con un servicio impecable y cuidando hasta el más mínimo detalle.

MENÚ 1

Lomo de lubina asada con salsa de vino blanco y pudding de verduras
Sorbete
Medallones de Solomillo Ibérico con chipawazú y verduras de la huerta con una salsa (a elegir)
Postre o Tarta nupcial
Café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

MENÚ 2

Ensalada de langostinos sobre fruta tropical y vinagreta de frambuesa
Sorbete
Carrillada de ternera con parmentier de patata y pimiento a punto de caramelo
Postre o Tarta nupcial
Café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

MENÚ 3

Redondo de dorada con farsa de marisco
Sorbete
Presa ibérica con patatas parisinas especiadas y cebolla caramelizada (salsa a elegir)
Postre o Tarta nupcial
Café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

MENÚ 4

Merluza confitada con patatas en su jugo y muselina de ajo y albahaca
Sorbete
Solomillo de buey con patatas al romero y tartajea de manzana al aroma de canela (salsa a elegir)
Postre o Tarta nupcial
Café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

MENÚ 5

Ensalada de bogavante con tartar de mango, aguacate, tomate y chutney de mango
Sorbete
Solomillo Wellington con emulsión de batata y chips de zanahoria y remolacha (salsa a elegir)
Postre o Tarta nupcial
Café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

MENÚ INFANTIL

(Hasta 12 años) A elegir entre:
Escalope de pollo empanado con patatas fritas
Mix de croquetas, nuggets de pollo y mini pizzas de jamón
Hamburguesa de pollo o ternera con patatas fritas
Escalope de ternera con patatas fritas
Copa de helado
Agua, zumos y refrescos

MENÚ BODA MIX

Aperitivos con 1 hora y 30 minutos de duración donde se incluye además de las variedades de una boda tipo banquete, lo siguiente:

Buffet de quesos de 3 variedades.
Puesto de pescaito frito durante 30 minutos
Puesto ibérico, puesto de ensaladas, puesto de crudités, puesto de Heineken, puesto de Vermut

Seguidamente un banquete compuesto de:
Sorbete a elegir entre la selección
Plato principal
Postre con café e infusiones
Vino blanco, vino tinto, cerveza, agua y refrescos
Cava para el brindis

OTROS PLATOS A COMBINAR

Vol au vent de pescados y mariscos
Gazpacho de cereza sobre aguacate y lluvia de queso de cabra
Merluza en hojaldre sobre salsa de pimientos y cobertura de pisto
Raviolis rellenos de brandada de bacalao sobre salsa del piquillo y brotes
Bacalao asado sobre tomate y salteado de fideos negros y langostinos
Suprema de atún con salsa teriyaki y verduras salteadas
Suprema de salmón con salsa al romero sobre cama de fideos negros
Ensalada de vieiras y langostinos sobre tartar de aguacate y tomate
Milhoja de manzana con foie y queso de cabra
Tartar de atún
Ensalada de jamón de pato sobre queso de cabra, frutos secos, vinagreta y miel
Carrillada de cerdo con puré de orejones
Secreto ibérico con gratin de patatas carbonara y brocheta de verduras
Pluma ibérica con tricolor de patata y espaguetis de verduras
Solomillo de ternera con gratin trufado y salteado de setas
Solomillo de ternera con foie sobre manzana fraseada con patatas gajo y espárragos

Otros platos – consultar

SERVICIOS ADICIONALES

Servicio externo de Wedding Planner
Invitaciones, detalles para los invitados, libros de firmas…
Ceremonia Civil
Conos de pétalos, confetis, arroz, confetis, misales…
Violinista, grupo de música clásica o coro para la ceremonia.
Seating plan y Photocall
Grupos de música en vivo (Pop, Latino, Flamenco, Rock, Jazz…)
Candy Bar
Carritos de palomitas, algodón de azúcar, hot dog, buñuelos, fuentes de chocolate
Barra de mojitos, coronitas, heineken, limonadas, cockteles
Barra de Gin Tonic (se puede adicionar a la Barra convencional)
Precenas y Recenas variadas con caldito de puchero.
Jamonero
Veneciador
Buffet de quesos
Show Cooking o estaciones.
Castillo Infantil
Animación infantil / Cuidadoras

Y una amplia gama de Servicios para hacer de su evento un encuentro original, único y exclusivo.

INCLUIDO EN LA CONTRATACIÓN

Servicio de Wedding y Event Planner para el asesoramiento y organización del evento en todos los aspectos dentro de la Hacienda.
Hasta 20 variedades de aperitivos fríos y calientes, todos de elaboración propia y que variamos según la temporada, servidos en un cocktail de 1 hora.
Instalaciones totalmente climatizadas y adaptadas para personas con discapacidad.
Baño independiente para los Novios.
Vino, Cava, Cerveza, Agua, Manzanilla, Refrescos y Zumos en el cocktail y banquete.
Tarta Simbólica de corte personalizada.
Sorbete al gusto (dentro de la selección de la temporada).
Centros de mesa y montaje de salones según elección en exposición.
Elección de Mantelería dentro de una amplia gama.
Minutas de menú impresa por comensal.
Menús adaptados para alérgenos.
Prueba de menú para un máximo de 6 personas (excepto en bodas tipo cocktail).
Noche de Hotel en una suite de lujo con acuerdo para los invitados.

BARRA LIBRE

Tendrá una duración máxima del servicio de hasta las 6:00h de la mañana en eventos de noche y de hasta las 24:00 de la noche en eventos de mediodía. Se podrá contratar con las siguientes opciones:

OPCIÓN 1 - Por personas/horas

15€ por persona adulta: 3 horas de barra libre y 1 variedad de recena.

20€ por persona adulta: 4 horas de barra libre y 2 variedades de recena.

Pasadas las horas contratadas se dará por finalizado el evento o bien se podrá continuar, previa consulta y acuerdo con la dirección de Hacienda Las Fuentes, de las siguientes formas:

Por horas extra:500€/hora.

En paquetes de 5 botellas mínimo. Se dará por terminado el evento una vez se hayan consumido las botellas contratadas, se deje de consumir o se llegue a la hora máxima del servicio.

Pon un precio de 60€ la botella de alcohol de primeras marcas y 30€ los licores de frutas sin alcohol.

OPCIÓN 2 - Por botellas

El inicial será de 25 botellas.

Se dará por finalizado el evento, una vez se deje de consumir o si se llega a la hora máxima de servicio.

Una vez superado el inicial podrá continuar el servicio, previa consulta con nuestro responsable y si es antes de la hora límite de finalización, en caso de acuerdo la continuidad se realizará contratando paquetes mínimo de 5 botellas.

*En ambos casos, para bodas donde no se llegue al mínimo de comensales exigidos, la barra libre se realizará directamente por personas/horas.